主に小麦粉と塩と水を原料に作られる国民食・うどん。実にシンプルな食べ物だが、平たかったり、太かったり、幅広だったり、細かったりとその形状はさまざまで、好みも「うどんはコシ」という人がいれば、ふにゃふにゃな「やわうどん」が好きという人も。全国には、地域に根差した各種「ご当地うどん」が存在する。単純なのに奥深い、うどんを巡る旅。