YEBISU BARで熊本フェア開催
フェアで味わえる全9品（イメージ）
熊本の食の魅力を発信
熊本市は、和モダンビヤバーとして人気の「YEBISU BAR」で、2026年9月1日～10月31日に「福の神にっぽん食探訪 熊本フェア」を開催する。
同フェアは、熊本が誇る農水産物や郷土グルメの魅力を、首都圏をはじめ全国に発信。一人でも多くの人に食してもらい、熊本の食の魅力を知ってもらうのが目的だ。
生産者と語らいメニュー考案
開催に先立ち、YEBISU BARの総料理長をはじめ特別メニューの開発メンバーが生産現場を訪問。熊本地方卸売市場（田崎市場）などを訪ね、生産者との交流や実際に現場で体感した魅力を反映させてメニューを考案した。
熊本市は、ナスの農業産出額も作付面積も全国市町村で1位を誇る。畜産では、熊本県は馬肉の生産量が全国1位を誇る。熊本で誕生した和牛「あか牛」や、熊本県内のみで生育されている「あか鶏」など、旅行者を魅了する食の魅力は幅広い。
エビスビールとのペアリング
これらの熊本の食材を生かし、YEBISU BAR流にアレンジしたメニューは全９品。どれも、YEBISU BARが誇る人気の「エビスビール」との相性にもこだわっている。メニューは「くまもとあか牛のレアカツ」1880円、「あか牛と高菜のおつまみチャーハン」780円、「大長なすのステーキ」880円、「YEBISU BARのちくわサラダ～阿蘇バジルタルタル～」630円、「鮮馬刺しのカルパッチョ」1650円、「熊本あか鶏の炙り焼き」950円、「辛子蓮根と牛蒡のサラダ」750円。「火の国熊本逸品3点盛り」1480円では、鮮馬刺しのうまトロユッケ風、天草産車海老の冷製、高菜クリームチーズの3点を味わえる。ほかに飲み物として、熊本県産デコポンの優しい甘味と凛とした味わいのエビス プレミアムエールとの競演を楽しめる「熊本でこぽん-結び-（ビアカクテル）」950円もおすすめだ。
フェア開催は、「YEBISU BAR」21店舗。首都圏では銀座、上野、神楽坂などで、札幌、名古屋、京都、難波、博多など全国規模で展開する（一部店舗では、全9品のうちの数品を提供）。
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