朝日を望む「界 別府」の足湯。別府湾を一望する湯あみスポット

【手わざの日本旅】第1回　界 別府　臼杵焼の陶芸家から学ぶ、オリジナルキーホルダー製作（1）＜大分・別府温泉＞から続く

臼杵焼で味わう夕食

「うすき皿山」での体験を終えたら、併設のカフェやギャラリーに立ち寄り、その後、界 別府へ向かい、チェックインする。

温泉で体をほぐした後は、楽しみにしていた夕食だ。会席料理にはフグや豊後名産の魚介、旬の野菜など、大分の恵みが並ぶ。そして料理を彩るのは、工房で見たばかりの臼杵焼である。蓮（はす）の葉をモチーフにした器や、花びらのような輪花の器など、一皿ごとに異なる器が使われ、スタッフがその特徴やデザインを紹介してくれる。工房で聞いた「器は料理の額縁」という言葉が、目の前の一皿で実感へと変わる瞬間だ。

料理に合わせて、大分の麦焼酎やワインとのペアリングも楽しめる。郷土料理も味わい、大分の食文化を堪能する。工房で器を知り、その器で食事を味わう。ここで初めて、このプログラムが一つの物語としてつながる。客室にも臼杵焼の茶器が用意され、自由に使える。

「器は料理の額縁」。「手業のひととき」では、夕食の全料理を輪花などの臼杵焼で味わえる

別府湾を一望する客室。地域の伝統工芸を取り入れ、「ご当地部屋」と呼ばれる

ぬる湯とあつ湯が楽しめる大浴場。約400個の臼杵焼が壁を彩り、由布岳や鶴見岳の草花を表現する

温泉街を伝える宿へ

別府は日本一の源泉数と湧出量を誇る湯の町だ。滞在中は、温泉文化が学べるアクティビティーが用意され、例えばスタッフの解説による「ジモ泉（せん）と別府の暮らし」は毎日開催。市内に200以上ある共同浴場を、親しみを込めて「ジモ泉」と呼び、その歴史や入浴マナー、地元の人とのふれあい方まで教えてくれる。

さらに、スタッフと温泉街を歩く「別府レトロ湯めぐり旅」では、別府観光の父・油屋熊八（あぶらやくまはち）ゆかりの地や共同浴場をめぐり、観光だけではない別府の日常に出会える。夜には桶や温泉を楽器にした「湯治ジャグバンド」が湯の広場を盛り上げるなど、別府らしい文化に触れられる。

「界」で温泉文化を学ぶ

温泉文化いろは「ジモ泉と別府の暮らし」

地元温泉こと「ジモ泉」と呼ばれる別府の共同浴場について、スタッフが文化や楽しみ方を紹介する。市内には、地元の人々が守る200以上の共同浴場が点在。講座では、その歴史や役割、入浴時の挨拶や湯温調整の声かけなど、地元ならではのマナーも学べる。特製手ぬぐいや「ジモ泉の手引き」を進呈。

時間：チェックイン当日14時45分〜、15時15分〜、15時45分〜、16時15分〜、所要15分（通年開催）
場所：界 別府・湯の広場
料金：無料
定員：各回最大16人まで
予約：不要
※ジモ泉セット（ジモ泉入浴券、石けん、風呂敷、貸し出しタオル）は、ショップにて販売（1000円）。

別府レトロ湯めぐり旅

スタッフとともに温泉街を歩き、港町として栄えた歴史や、ハネムーンの聖地となった背景、路面電車が走っていた頃の風景や、観光の礎を築いた油屋熊八の足跡などをたどる。途中、100年以上の歴史を持つ竹瓦温泉や寿温泉など人気の「ジモ泉」を訪ねながら、レトロな温泉街の魅力を味わう。

重厚感あふれる唐破風がレトロな竹瓦温泉

公民館併設型の寿温泉

開催期間：2026年11月30日まで（一部除外日あり）
時間：チェックイン当日14時〜15時
場所：界 別府・湯の広場集合
料金：1人5000円（税込、宿泊費別）
定員：1日5組（1〜10人）
含まれるもの：手ほどき＆ジモツアー、ジモ泉のおとも、ジモビール、ジモアイス
予約：7日前までに「界 別府」ホームページで

「スタッフは旅館の案内役であると同時に、別府という温泉街、ひいては大分県の案内人でもあります。」

そう話す総支配人・松嶋勇さんの言葉どおり、界 別府ではスタッフひとりひとりが地域を知り、自ら楽しみ、その魅力を旅人へ届けている。

人との縁から、その地域の文化や歴史、暮らしへと旅が広がっていく。そんな土地との出会いこそ、界でめぐる「手わざの日本旅」である。

Pickup！

温泉大好きスタッフ！廣岡太郎さん

界 別府の開業に合わせて着任した廣岡さんは、3か月で「別府八湯温泉道」88湯を巡り、名人に認定。5年間で1500湯以上に入り、自宅も温泉付きという筋金入りの温泉好きだ。「共同浴場は地元の方にお借りする気持ちで入ると、より楽しめます」と話す。夜のご当地楽（がく）「湯治ジャグバンド」（写真・下）では、学生時代に打ち込んだ民族音楽の経験も生かし、会場を盛り上げる。

文／のかたあきこ　撮影／木下清隆

界 別府
住所：大分県別府市北浜2-14-29
TEL：050-3134-8092（界予約センター）
交通：JR日豊本線別府駅から徒歩約10分／東九州道別府ICから約10分／大分空港から車で約45分
公式サイトは👉こちら

※記載内容はすべて掲載時のデータです。

（出典：「旅行読売」2026年9月号）
（Web掲載：2026年8月7日）