【旅の朝ごはん】高原の野菜で目覚める（2）
標高が高く寒暖差の大きい地域なので、おいしい野菜が育つ
信州育ちの旬の野菜と地産地消のメニュー
蓼科高原を流れる滝ノ湯川沿いに立ち、2023年10月1日に創業100周年を迎える。蓼科温泉が満ちる渓流露天風呂をはじめ、22年オープンした全天候型の「蓼科キッズパーク」、地元の酒や軽食がそろう「Cascade Lounge（カスケード・ラウンジ）」など、幅広い客層が楽しめる施設が充実している。
朝食は蓼科高原ビュッフェ「エルバージュ」で。サラダコーナーに近隣の契約農家から仕入れた季節の野菜が並ぶほか、野菜たっぷりの総菜、蕎麦（そば）雑炊、信州のごはんなど、和洋50種の料理を用意。蓼科の自然を味覚でも堪能したい。
TEL：0266-67-2525
客室：全160室
食事：朝食・夕食＝レストラン
交通：中央線茅野駅から送迎30分（要予約）／中央道諏訪ICから18㌔
住所：長野県茅野市北山4028
料金（税込み）：
1人1室利用 1泊朝食1万2200円～、1泊2食朝食1万5150円～（平日）
1泊朝食2万4200円～、1泊2食2万7150円～（休前日）
2人1室利用 1泊朝食9300円～、1泊2食1万2350円～（平日）
1泊朝食1万7300円～、1泊2食2万250円～（休前日）
※掲載時のデータです。
八ヶ岳高原で迎える新鮮野菜の爽やかな朝
標高約1080㍍に位置し、満天の星に出合えるホテルとして知られる。天体ドームのある屋上の展望デッキから望む山岳風景も素晴らしく、日中は富士山や南アルプス、八ヶ岳などが見渡せる。
朝食ビュッフェでは野菜や卵、牛乳・豆乳など、地元産の食材を積極的に使用。八ヶ岳エリアで生産されたハウストマトは年間を通じて味わえるほか、冬は根菜を温かい料理で提供。焼きたての「ふわふわフレンチトースト」や地元・中村農場の卵を使った目玉焼き、「八ヶ岳ミルクほうとう」など人気メニューも多い。
TEL：0551-38-2911
客室：全250室
食事：朝食・夕食＝レストラン
交通：小海線甲斐大泉駅から送迎5分（8時30分～17時30分、要連絡）／中央道長坂ICから7㌔
住所：山梨県北杜市大泉町西井出8240-1039
料金（税込み）：
1人1室利用 1泊朝食1万2150円～、1泊2食1万7650円～（平日）
1泊朝食2万650円～、1泊2食2万6650円～（休前日）
2人1室利用 1泊朝食8650円～、1泊2食1万4150円～（平日）
1泊朝食1万4650円～、1泊2食2万650円～（休前日）
※掲載時のデータです。
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