ほたてそばは、海女漁が盛んな久慈らしい一品

三陸鉄道の北端、久慈駅にある。市内で旅館を営んでいた佐々木清雄さん・工藤クニエさん夫妻が私財を投じ、1993年に駅舎を増築して駅弁の製造販売と駅そば店を始めた。「ほたてそば」や「うに弁当」が名物となり、開業以来30年にわたって親しまれている。

可能な限り、地元の食材を使って手作りをする。それがこだわりだ。店内で煮出したカツオと昆布のだしを利かせたつゆは、飽きのこない味わい。素朴な食感の田舎そばや各種トッピングをやさしく包み込み、全体のバランスを整える。

人気を誇るのは、大粒の三陸産ホタテを一つ丸ごとトッピングする「ほたてそば」だ。ヒモやベロが付いたまま使用するので、見た目のインパクトが絶大だ。もちろん、食べても美味（おい）しい。つゆに浸しておくことで磯の香りが丼全体に広がり、だしの香りにじんわりとなじむ。新鮮なホタテが手に入る地元ならではのメニューだ。

現在、店を切り盛りするのは2代目夫妻だが、温かな雰囲気は変わらない。便数の多い路線ではないので、時間に追われて急いで食べる必要はない。家庭的な雰囲気を楽しみつつ、じっくり味わいたい。

テイクアウトをするなら、ぜひ〝幻の駅弁〟との呼び声も高い「うに弁当」を。三陸産の新鮮なウニを蒸し、ウニのエキスで炊いたご飯の上に一つ一つ丁寧に並べる。数量限定なので、確実に食べたいなら予約をしてから訪問しよう。

文・写真／鈴木弘毅

三陸リアス亭
店舗：三陸鉄道久慈駅改札外（待合室内）
営業：7時～16時30分／不定休
TEL：0194-52-7310
※掲載時のデータです。

（出典：「旅行読売」2023年12月号）
（Web掲載：2023年12月11日）