日本人が大好きな桜。見るだけでなく、味わって楽しむ桜もまた魅力的です。“食べる桜”の生産地を訪ねて見つけたうどんやそば、酒、スイーツのほか、かぐわしい桜葉や、かれんに花開く桜花を使ったおいしいものを全国から集めました。目と舌で春を感じる奥深い世界を紹介します。

サクラパスタ　玉谷製麺所＜山形＞

盛り付けも華やかに合格祈願やお祝いにも

古くからそば栽培が盛んな月山（がっさん）の麓で1949年に創業した製麺所が作るショートパスタ。桜をかたどった愛らしい姿と、栄養価の高い赤色の野菜ビーツを練り込んで再現した美しい桜色が人気だ。低温乾燥仕上げによるモチモチ食感がたまらない。通年販売。1袋（100グラム）432円。
■玉谷（たまや）製麺所 工場直売所「つぉろの舗（みせ）」／9時～17時30分／火曜休／西川町睦合甲242／TEL：0120-77-5308

かまぼこ暦 卯月の桜　鈴廣かまぼこ＜神奈川＞

1865年創業の小田原の名店、むっちりとした弾力が美味

塩漬けにした桜葉を刻んで練り込んだ春限定のかまぼこ。職人が温度や加熱条件を絶妙に整えながら保存料・化学調味料無添加で製造。自然発酵の調味料で引き出した天然白身魚のうまみと桜葉の風味が見事にマッチ。4月1日～30日に販売。1026円。
■鈴廣蒲鉾（すずひろかまぼこ）本店／9時～18時／元日休（臨時休あり）／小田原市風祭245／TEL：0465-22-3191

春鹿 奈良の八重桜　春鹿醸造元＜奈良＞

奈良女子大学と奈良県工業技術センターとの共同開発で、奈良の県花「奈良八重桜」の花びらから分離させた清酒酵母を使用。日本酒と白ワインの魅力を兼ね備えた甘酸っぱさと奥深いうまみがあり、フレンチやイタリアンレストランからの注文もある。通年販売。4合瓶1980円。
■春鹿酒蔵ショップ／10時～16時30分／火曜（祝日の場合は翌日）、お盆、年末年始休（臨時休あり）／奈良市福智院町24-1／TEL：0742-23-2255

一目千本桜 燻製ベーコン＆ソーセージ　しばたの未来＜宮城＞

ブランド豚の濃厚な味わいと百年桜チップで燻した香りが融合

宮城県産ブランド豚「和豚もちぶた」を使用。一目千本桜として知られる白石川堤と船岡城址（じょうし）公園の樹齢100年を超える桜の倒木や間伐材を自然乾燥させたチップでじっくり燻（いぶ）した。船岡城址公園内にある交流施設「さくらの里」でも扱う。通年販売。ベーコン1本（300グラム）2400円、ソーセージ8本入り800円。
■しばたの未来／9時～18時／土・日曜、祝日休／柴田町船岡中央3-7-20／TEL：0224-87-8970

生チョコレート［桜フロマージュ］　ロイズコンフェクト＜北海道＞

桜とチーズのマリアージュ、期間＆数量限定の春チョコ

札幌市と近郊に10か所の直営店を構える人気チョコレートメーカーが、桜の季節に数量限定で販売（売り切れ次第終了）。クリームチーズで濃厚さが増したホワイトチョコレートがとけ出す瞬間に、桜のやわらかな香りとイチゴの甘酸っぱさが口の中いっぱいに広がる。1箱（20粒入り）1215円。
■ロイズタウン工場直売店／9時〜18時／無休／当別町ロイズタウン1-1／TEL：0570-015-612

桜咲くさくらゼリー　菓子舗 榮太楼　＜秋田＞

桜の花がかれんに舞う、ほんのり甘いゼリー

1883年から続く和菓子店の春の人気商品。職人が厳選した形の美しい桜花の塩漬けを特製のシロップに漬け込み、やさしい甘さのゼリーにとじ込めた。満開や七分咲き、つぼみなど、一つ一つ花の表情が異なるのも趣深い。5月下旬まで販売。1個380円。
■菓子舗 榮太楼（かしほ えいたろう） 幸町店／9時～17時30分／日曜、元日休／秋田市高陽幸町9-11／TEL：018-863-613

【食べる桜の世界】食卓を彩る　ご当地桜グルメ＆スイーツ11選　（2）へ続く（3/24公開）

※記載内容はすべて掲載時のデータです。

（出典：「旅行読売」2026年4月号）
（Web掲載：2026年3月23日）