施設の背後にそびえる大山（だいせん）。美しい山容から伯耆富士とも呼ばれる

海・山・川の豊かな自然に恵まれた食の宝庫「食パラダイス鳥取県」。4月には、県西部・大山エリアのランドマーク「大山まきば みるくの里」がリニューアルオープンした。大山山麓や日本海にも足を延ばして、鳥取の食旅を楽しんでみよう。

「大山まきば みるくの里」リニューアルオープン！

鳥取県内すべての小・中学校の学校給食で提供される白バラ牛乳。県民になじみ深く、まさにソウルドリンクともいえる。その製造元・大山乳業農業協同組合が運営する観光施設「大山まきば　みるくの里」が4月18日にリニューアルオープンしたと知り、さっそく訪ねた。

まず圧倒されるのが、そのロケーションだ。標高600メートルの高原にあり、南側には中国地方の最高峰・大山がそびえ、北側には日本海が望める。この日は牛が放牧され、絵に描いたような風景に見惚れてしまった。

「1998年の開業以来、はじめての大改修を経て、施設は一新しました。三つのエリアからなり、白バラ牛乳の世界観にひたり、買う、味わうを一体的に楽しめます」と総合企画課の乾（いぬい）裕一さんが笑顔で語る。

レトロなパッケージが目印

新たに誕生した白バラエリアは、白と赤を基調にして、白バラ牛乳が持つ優しさや温もりを表現した空間になっている。その場に立つだけで、ホッとした気持ちに。白バラ牛乳をはじめ、乳製品がそろい、開業以来の看板商品である特製ソフトクリームもこのエリアで販売している。牛乳パックの中から提供されるような売場の演出も愉快だ。さっそくいただくと、濃厚なミルクの風味とさわやかな甘さが口いっぱいに広がった。

白バラエリア。壁面はおなじみの牛乳パックをデザイン

白バラ牛乳の特製ソフトクリーム1個500円

屋外に新設された牛乳パック型オブジェ。写真映え間違いなし！

「優しく真っすぐな白バラ牛乳の良さを存分に味わってください」と乾さん

県産食材を使ったメニュー充実

物販エリアは、地ビールや鳥取の銘菓がずらり。新設のテイクアウトコーナー「DAISEN MILK」では乳製品のドリンクや地産食材を使ったハンバーガーなどを提供する。

鳥取県産木材を使ったレストランでは、大山乳業のバターなどの乳製品、県産牛肉や野菜、フルーツを使った料理が味わえる。注目は大山ライスだ。フライパンの中にバターライスと県産牛肉の焼肉、温泉卵が載り、食べ進むうちにバターライスがそれぞれの旨味を吸収して、ちょっとした〝味変〟が楽しめる。

デザートでは、特製ソフトクリーム、バニラアイス、生クリーム、ヨーグルトなど、大山乳業の〝オールスター〟が大集合した、白バラみるくパフェが早くも人気を集めている。

牛乳パックを持ったキャラクターがかわいいテイクアウトコーナー「DAISEN MILK」

大山ライスと同じ県産牛肉の焼肉と目玉焼きをバンズで挟んだ大山サンド700円とマンゴーラッシー650円

塩バターポルボローネ650円。大山乳業のバターを使い、風味が豊かで口の中でホロッと崩れる

施設限定グッズも見逃せない。Ｔシャツ4400円、ラインソックス1320円など4種

県産木材をふんだんに使用したレストラン。温もりのある空間が広がる

レストランで味わえる大山ライス1800円。スープとヨーグルトが付く

白バラみるくパフェ1100円。レモンソースが味のアクセント

酪農家とつくるおいしい牛乳

なぜ、白バラ牛乳はおいしいのか。その秘密を乾さんに聞いた。清涼な自然水を育む大山をはじめ、鳥取県の豊かな自然の恩恵が大きく、さらに「大山乳業は県内すべての酪農家で組織する酪農専門の農協で、生産から加工処理・販売まで一貫体制を取っています。組合には酪農指導部があり、酪農家と力を合わせて、よりおいしい牛乳を目指しています」

取り組みの一つが、乳牛の健康診断といえる「牛群検定」だ。毎月1回1頭ごとに、乳量、乳質、繁殖状況などを調べ、課題が見つかれば改善していく。鳥取県は牛群検定実施率が96パーセント以上に達し、25年連続全国1位を記録している。

今夏は白バラ牛乳の新施設から、牛馬市の歴史を持つ大山寺や参道、さらに日本海を巡り、食パラダイス鳥取県を味わい尽くそう。

大山まきば みるくの里

■10時〜17時／火曜休／山陰線米子駅からタクシー30分。米子道溝口ICから8.5キロ／伯耆町小林2-11／TEL：0859-52-3698

放牧された牛は人懐っこく近寄ってくる

大山乳業では、白バラ牛乳をはじめ、多彩な乳製品を製造

大山乳業工場見学へGO！

県中部・琴浦町にある大山乳業の工場では、3日前までの予約制で見学を受け付けている。所要時間は約1時間で、動画で牛乳づくりの基礎知識を学んだ後、スタッフの説明を受けながら製造ラインを見学できる（木・日曜を除き、平日2回、土曜・祝日3回。工場見学はTEL：0858-27-1369）。敷地内にある直営店「カウィーみるく館」で乳飲料や牛乳を使ったスイーツの買い物も楽しめる。

カウィーみるく館
■10時〜17時／年末年始休／山陰線浦安駅から徒歩15分。山陰道琴浦東ICから2キロ／琴浦町大字保37-1／TEL：0858-52-2212

「食パラダイス鳥取県」おいしい😋大山巡り👟（2）へ続く

鳥取旅でうまいもの見つけた！

鳥取県 食のインフォメーション

鳥取県では「食パラダイス鳥取県」を掲げ、世界に誇る県産の農林水産物や食文化を観光と連携して、それぞれの魅力を磨き上げている。公式ホームページやInstagramで食材、料理、おすすめ店、イベントなどの最新情報をチェックしよう。
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写真提供：鳥取県

協力：鳥取県食パラダイス推進課

※記載内容はすべて掲載時のデータです。

（出典：「旅行読売」2026年7月号）
（Web掲載：2026年6月5日）

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