定番コースの夕食一例。キンメダイの禁漁期でもマイナス60度で冷凍したものを使い、1人1尾ずつ提供する（写真／株式会社リバティー）

漁師親子がもてなす豪勢な海鮮料理

千葉県の勝浦・鴨川・御宿（おんじゅく）エリアで立縄（たてなわ）漁で釣ったキンメダイは「外房つりきんめ鯛」と呼ばれ、千葉ブランド水産物に認定されている。50年ほど前から3市町の漁業者が産卵期は禁漁、操業は1日4時間、全長25センチ以下は再放流など、厳しい資源管理を実践し、高品質のキンメダイを安定供給できるようになった。

そんな〝外房つりきんめ鯛〟の煮付けが1人1尾付きで、1泊2食1万円1000円～で泊まれる民宿が「くろえむ荘」だ。

創業は1971年。漁師の妻であった先代の女将（おかみ）が始めた。現・女将の鈴木淳子（あつこ）さんによると、当時は海水浴ブームでどの家でも民宿を営み、家族の寝る部屋がなくなるほど大繁盛したそうだ。残念ながら、この地区で現在も食事付きの民宿を営んでいるのは、ここ1軒だけになった。

女将を引き継いだのは1985年頃で、約7年前から娘の香織さんもお手伝い。「娘ながら手先が器用で感心しました。キンメダイの煮付けをマスターしたら、免許皆伝ですよ」と淳子さんもうれしそうだ。

女将の鈴木淳子さん（左）と娘の香織さん（右）

さて、食事である。夕・朝食ともに客室まで運ばれ、食後は廊下に食器を出しておく。家族経営のほのぼのとした民宿らしくていい。

料理は時期で変わり、この日の定番コースは、キンメダイの煮付け、4種盛りのお造り、伊勢エビのボイル焼き、アワビの姿煮、ハマグリの酒蒸しなど。この内容で1万1000円～で大丈夫？ とこちらの方が心配になってしまう。

その秘密は、付き合いの長い魚屋があることに加え、女将の旦那さんが定年後、漁師に転身。キンメダイ、伊勢エビ、アワビなどを入手しやすい強みがあるそうだ。

最初のひと箸は、キンメダイの煮付けから。濃いめの甘辛い味付けで、白飯もビールも進んで仕方ない。

「強火で一気に加熱し、煮汁の泡で煮付ける感じかな。煮汁の配合はしょうゆ、日本酒……」と女将。はははっ。煮汁の配合まで教えてくれるとは。それを知ってもまねはできないが、すっかり女将さんのファンになってしまった。

客室は6・8・12畳の3タイプ（写真は8畳）

風呂は貸し切り利用。朝はシャワーのみ使用できる

寝間着は民宿ながらもおしゃれな作務衣

定番コースのほか、8月から漁が解禁となる「伊勢海老（えび）お造り付きコース」「鮑あわびの踊焼き付きコース」、10月〜6月には「金目鯛しゃぶしゃぶ付きコース」もお目見え。時期を変えて、何度も来たくなる。

「鮑（あわび）の踊焼き付きコース」のアワビの踊焼き

「金目鯛しゃぶしゃぶ付きコース」で味わえるキンメダイのしゃぶしゃぶ。最後の締めはうま味の出たスープで雑炊！

朝食はアジの干物をメインにした和食。「伊勢海老お造り付きコース」は、翌朝に伊勢エビのみそ汁（写真）が付く（写真／株式会社リバティー）

周辺観光👟

勝浦朝市

430年余の歴史がある朝市。地元の農水産物や加工品はもちろん、近年は移住してきた人たちの出店も増え、自作のクラフト商品なども並ぶ。ピリ辛の鯛焼き、かき氷、イカメンチなどの食べ歩きも楽しい。
■6時30分〜11時／水曜、元日休／下本町朝市通り（1日〜15日）、仲本町朝市通り（16日〜月末）／外房線勝浦駅から徒歩10分／TEL：0470-73-2500（勝浦市観光協会）

文／内田 晃　写真／内田 晃ほか

金目鯛と漁師料理の宿 くろえむ荘

TEL：0470-73-1507
料金：1泊2食1万1000円〜（1人泊は同1万1500円〜）
客室：6（カギ付き、トイレ共同）
風呂：貸切1
備品：浴衣〇 歯ブラシ〇 タオル〇 Wi-Fi〇
住所：勝浦市松部1107
交通：外房線勝浦駅から送迎5分（要予約）／圏央道市原鶴舞ICから33キロ

※記載内容は掲載時のデータです。

（出典：旅行読売2026年9月号）
（Web掲載：2026年8月23日）