「麺房いせや」の蟹そば「雪の花」（予価3500円／要予約）

福井のそばの原点で味わう蟹そば

カニとそばの名産地として知られる福井県越前市で、2026年1月16日〜31日に「蟹そば大祭　越前そば200年祭」が開催される。

越前市には県内最古の「そば切り（包丁で細く切ったそばの麺）」について書かれた1811（文化8）年の古文書が伝わり、福井県のそばの原点とも言われる。これにちなみ、25年3月から「越前そば200年祭」がスタートした。

市内にある7店で「蟹そば」8種（6店×1種、1店×2種）と、「まつりそば」5種（5店×1種）を提供。計13種を食べ歩き、お気に入りの一品に投票する。すべてのそばを制覇するとアンバサダーに認定され、7店で使える食事券や、そば職人との懇親会に参加できる。SNSでの越前そばフォトコンテストも2月7日まで開催。

問い合わせ：観光・匠の技案内所／TEL：0778-24-0655

文／中　文子

（出典：「旅行読売」2026年2月号）
（Web掲載：2026年1月1日）