「鳥取∞熊本 和牛とスイカがむすぶ初夏のごちそう御膳」

鳥取県、熊本県両県自慢の食材でコラボ御膳！

6月6日～26日、八芳園が運営する「割烹 BUTAI」（東京・品川区／ニュウマン高輪　LUFTBAUM 29階）で「食パラダイス鳥取県×食のみやこ熊本県フェア」が実施される。

「食パラダイス鳥取県」、「食のみやこ熊本県」と両県とも「食」をキャッチフレーズにしたPRを展開している。

今回のフェアでは、両県共通の名産品であるスイカ、和牛をはじめ、旬の食材を使った「鳥取∞熊本 和牛とスイカがむすぶ初夏のごちそう御膳」（8800円）が提供される。1日15食限定、完全予約制（来店2日前まで）だ。

メインとなるのは、オレイン酸含有率55％以上という「鳥取和牛オレイン55」、旨みの濃い赤身が特長の「くまもとあか牛」と両県自慢の和牛を使った一皿。くまもとあか牛のビフカツに、鳥取和牛を鳥取産ワイン・無添加味噌で煮込んだ和風デミソースをあわせる。

2県の和牛の魅力がつまったメイン。鳥取県産「大山ブロッコリー」や白ネギ、熊本・人吉球磨産の一味唐辛子が味のアクセントに

また、熊本県産車エビやナスの天ぷらや、鳥取名産のとうふちくわ、鳥取県産原木シイタケ「とっとり115」とほうれん草のおひたしなどが並ぶ。鳥取県産ブランド米「星空舞」を土鍋で炊いたご飯や、鳥取・境港産の天然マグロと鳥取県産ながいも「ねばりっこ」のとろろがけも楽しみだ。

デザートは、熊本県産スイカ「ダイスカット」と糖度の高い鳥取県産スイカを使う。

フェアでは、鳥取県の千代むすび酒造「千代むすび 純米大吟醸 強力50」と、熊本の球磨焼酎・松本酒造場「萬緑」も別途料金で提供する。

 熊本県産スイカ「ダイスカット」と糖度の高い鳥取県産スイカのグラニテ

6月3日、都内でフェアに関する発表会が行われ、特別御膳の出来栄えに、鳥取県・平井伸治知事は「おいしくて、かつヘルシーな料理に仕上がりました」と、熊本県・木村敬知知事は「地元の生産者が誇りに思える一品です。〝口福感″を楽しんでいただきたい」とアピールした。

発表会には、鳥取県・平井伸治知事（左）、熊本県・木村敬知事（右）、山下雄平農水副大臣（中央）が出席。
2県の人気キャラクター、トリピーとくまモンもフェアを応援！

2県共通の特産である「スイカ」と「和牛」をテーマにしたフェア

鳥取の日本酒（上）と熊本の球磨焼酎。いずれも、GI（地理的表示）の認定をうけている

割烹 BUTAI ：東京都港区高輪2-21-1　ニュウマン高輪　LUFTBAUM 29階

割烹 BUTAI での「食パラダイス鳥取県×食のみやこ熊本県フェア」の詳細、「鳥取∞熊本 和牛とスイカがむすぶ初夏のごちそう御膳」の予約は👉こちら

（Web掲載：2026年6月5日）