インターネットで「硬い菓子」を探していたところ、「歯が折れそうだった」という刺激的なコメントを発見して興味津々。早速、その「あかだ」という名前の菓子を取り寄せた。

うるち米の粉に熱湯を加え、黒ゴマを混ぜてこねる。ちぎって直径１㌢～1.5㌢大に丸め、菜種油で約45分間揚げれば、「あかだ」の出来上がり。実にシンプルだ。塩や砂糖、しょう油は使わない。味は米そのもので、ゴマの風味が香る。とにかく硬い。歯は折れなかったが、奥歯でないと噛み砕くのは難しい。

製造元で津島神社前で菓子店を営む「総本家あかだ屋清七」によると、平安時代に弘法大師（空海）が悪疫退散の祈願をこめて供えた米のお下がりで作ったのが、この菓子のルーツ。参拝者が疫病除けに買い求めた。

名前の由来は、丸薬を表す梵語の「阿迦陀（あきゃだ）」からの転用との説もあるというから、いずれにしてもかなりありがたい菓子であるようだ。それが、硬くて味が素朴でも、連綿と今日まで続いてきた理由だろう。

一緒に送ってもらった「くつわ」は、江戸時代に神馬の轡（くつわ）に似せて作られたという。こちらは、うるち米、もち米、黒ゴマに加え、砂糖も入っていて食べやすい。いずれも、津島市制定の「祖先の遺産」に指定されており、同店では「今後も手作りにこだわり、伝統の味を守っていきたい」と語っている。

 【価格】あかだ540円（1袋約50個）、くつわ540円（1袋約20個）

 買える場所

総本家あかだ屋清七（津島市祢宜町１）

取り寄せ情報

http://www1.clovernet.ne.jp/akasei/

問い合わせ

総本家あかだ屋清七

TEL　0120・418・928